Epätasainen kuivauksen osittainen jäännöskosteus, raaka-aineen kutistuminen ja kadonnut luonnollinen maku ovat neljä yleistä pakastekuivattujen hedelmien, lihan ja yrttien kylmäkuivausvirhettä, jotka johtuvat pakastekuivaimen virheellisestä parametrien asetuksesta tai pienestä laitevioista.
Jos paikalliset elintarvikeraaka-aineet jäävät märkiksi täyden pakastekuivausjakson-päätyttyä, tarkista tyhjiöpumpun öljyn laatu ja kuivauskammion tiivistenauhat tyhjiöpakastekuivaimessa. epävakaa tyhjiö johtaa epätäydelliseen jään sublimoitumiseen hedelmä- ja liharaaka-aineiden sisällä.
Raaka-aineen voimakas kutistuminen johtuu yleensä pöytäkylmäkuivaimen ja teollisuuskylmäkuivauslaitteen riittämättömästä esi-jäätymislämpötilasta-; laske esi-jäätymislämpötila-arvoa ja pidennä esi-jäätymisaikaa tämän vian poistamiseksi.
Selvä luonnollisen hedelmäaromin ja lihan umamin menetys tapahtuu useimmiten, kun pakastekuivauskoneen toissijaisen kuivauksen lämmityslämpötila on asetettu liian korkeaksi; alentaa sopivasti lämpökäyrän lämpötilaa{0}}makuherkille elintarvikeraaka-aineille.
Jos teollisen kylmäkuivauslaitteen ylä- ja alatasot osoittavat selvästi epätasaista elintarvikkeiden kuivuutta, puhdista lauhduttimen pinnalle kertynyt pöly ja tarkista jäähdytysjärjestelmän kiertotuulettimen nopeus.
Elintarvikkeiden kylmäkuivausvikatyyppien ja vastaavien tyhjiökuivauskuivaimen säätösuunnitelmien säännöllinen kirjaaminen antaa käyttäjille mahdollisuuden löytää nopeasti epänormaalit ongelmat ja vakauttaa -tasaisen pakastekuivatun{1}}ruoan laadun pitkällä aikavälillä.
