Pakastekuivattujen-trooppisten hedelmien rajat ylittävät-markkinat jatkavat nopeaa kasvua. Perinteinen kuumailmakuivaus johtaa karamellisoitumiseen ja ainutlaatuisen hedelmien aromin menettämiseen, mutta ammattimainen pakastekuivausrumpu ja kylmäkuivauslaite luottavat matalan-lämpötilan tyhjökylyofilisointiin säilyttääkseen Kaakkois-Aasian trooppisten hedelmien alkuperäisen maun.
Useat hedelmänjalostuslaitokset Thaimaassa, Vietnamissa ja Malesiassa ovat päivittäneet kaikki kuivauslaitteet täyteen -automaattiseen teolliseen kylmäkuivauslaitteeseen. Tällainen teollinen pakastekuivausrumpu tukee suuria lokeroiden pinoamista ja jatkuvaa koko-päiväkäyttöä, mikä lisää huomattavasti pakastekuivattujen-durian- ja pakastekuivattujen-mangoviipaleiden tuotantoa.
Elintarvikemerkkien T&K-laboratoriot ottavat käyttöön pienikokoisia pöytä-pakastuskuivareita pieniin-eräkokeisiin. Käyttäjät säätävät alipaineastetta, -esijäätymislämpötilaa ja kuivausaikaa tässä pakastekuivauskoneessa lukitakseen optimaaliset lyofilisointiparametrit eri trooppisille hedelmälajikkeille.
Koko pakastekuivausprosessi tyhjiöpakastekuivaimessa ei aiheuta korkeassa-lämpötilassa tapahtuvaa hapettumista. Trooppisten hedelmien sisällä olevat vitamiinit, luonnollinen fruktoosi ja aromiaineet säilyvät täysin ilman sokeria, säilöntäaineita tai muita lisäaineita.
Euroopan ja Pohjois-Amerikan jakelijat osoittavat suurta kysyntää pakastekuivattuille{0}}kaakkois-aasialaisille hedelmille, jotka on jalostettu tavallisella teollisella pakastekuivaimella. Tasainen lyofilisointivaikutus takaa yhtenäisen värin, rapeuden ja säilyvyyden irtotavarana.
Laitevalmistajat jatkavat pakastekuivaimen jäähdytysjärjestelmän optimointia virrankulutuksen vähentämiseksi. Päivitetty pakastekuivaus- ja lyofilisointitekniikka kasvattaa entisestään Kaakkois-Aasian pakastekuivattujen{2}hedelmien vientiosuutta maailmanlaajuisesti.
