Pikapakastuskoneissa{0}}käytetyt yleiset jäähdytysmenetelmät ovat seuraavat:
Kompressorijäähdytys: Tämä on yleisin menetelmä. Se puristaa kylmäaineen kompressorin avulla korkean-lämpötilan korkeapaineiseksi-kaasuksi, joka sitten kondensoidaan nesteeksi lauhduttimessa. Kun paine on poistettu kuristuslaitteella, se menee höyrystimeen ja imee lämpöä ympäröivästä ympäristöstä jäähdytyksen saavuttamiseksi. Tämä menetelmä on erittäin tehokas, teknisesti kypsä ja mahdollistaa tarkan lämpötilan hallinnan, joten sitä käytetään laajasti erilaisissa pikapakastuskoneissa.
Nestemäisen typen jäähdytys: Nestemäisellä typellä on erittäin alhainen lämpötila. Pikapakastuskoneeseen ruiskutettuna nestemäinen typpi höyrystyy nopeasti, absorboi suuren määrän lämpöä ja jäähdyttää ruoan nopeasti. Tämä jäähdytysmenetelmä tarjoaa erittäin nopean jäähdytyksen ja voi säilyttää ruoan ravitsemukselliset ainesosat ja maun parhaalla mahdollisella tavalla.
Kuivajääjäähdytys: Kuivajää sublimoi ja imee suuren määrän lämpöä, mikä jäähdyttää. Kuivajääjäähdytys on kätevä käyttää, eikä se vaadi monimutkaisia laitteita.
